炎熱的夏季，想要清涼解暑，老黃瓜無疑是一位得力助手。這種平凡卻不簡單的蔬菜，不僅能煲製養生湯品，還富含多種有益人體的營養元素，讓我們一起來了解老黃瓜的養生妙用吧。老黃瓜特別適合在酷熱的夏季食用，不但能清熱解暑，還能滋養身體，今期介紹一款老黃瓜的家常做法「老黃瓜紅蘿蔔湯」，讓這份健康與清涼伴隨大家度過炎熱的季節！

老黃瓜是指自然老熟、未被提早摘下的黃瓜，它們的表面呈現金黃色偏深，表皮又黃又皺，外表並不討喜，但卻是煲湯常見的食材，廣東人最愛用來做一碗消暑清熱的老黃瓜湯。老黃瓜，味甘、性涼，富含鉀、維生素C、鈣等多種營養素，具有清熱、消暑、利濕、可以清除體內熱毒，降低體溫，緩解暑熱感。老黃瓜具有利尿作用，消腫及生津解渴等功效。

記者：雨文

攝影：小松本太太

剪輯：梁美玲