用AI製「魚菜共生」自動系統 成立初創企獲3500萬投資

80後港男樂梓健（Ray）為了一圓農夫夢，毅然減薪創業，成為「城市農夫」。這位熱衷學習新科技的農夫與團隊研發「魚菜共生」自動化系統，透過人工智能（AI）、IoT技術及大數據分析調節環境，種植出食用花及微菜苗，專攻酒店及食肆。他有份成立的初創企業於Pre-A輪已獲近3,500萬元投資，最近計劃於東盟及中東大展拳腳，冀把港產技術推往國際市場。◆香港文匯報記者 高鈺

Ray讀大學時主修商業，畢業後於設計業及製造業工作，在行超巿時，他覺得蔬菜賣得很貴，遂想自己種菜，於是由2013年起開始業餘耕種?！肝野l現土耕菜味道好，但成本高難以scale up（增大）；水耕菜成本低，但淡而無味。」

後來他了解到有「魚菜共生」技術，故跟朋友遠赴美國三藩市學習，才知道這技術可以商業化。

2019年，Ray索性與兩位拍檔成立Full Nature Farms，以「魚菜共生」水耕技術種菜?！隔~菜共生」是指在同一套系統中進行種植及養魚，利用魚兒產生的肥料，供給蔬菜養分，並透過控制溫度和濕度等，縮短和穩定蔬菜生長周期。

其團隊初期從內地購買器材組裝，因產品不是度身訂做，發現問題多多未符合實際所需，所以聘請理大的工程團隊研發自動化技術，透過物聯網收集系統水位、水流、溫度、pH值、水中營養度等數據，並以AI作分析，同時有LED燈發出適合光譜助植物生長。設立自動化系統後，不需人手長期監控，系統更會主動提示，例如水流漸少，可能是氣泵損壞，其團隊可及時修正。

系統自行研發 價錢平似內地菜

創業初期，主要為海外買家，也有內地客戶每星期到港購買有機菜。後來遇上疫情，正當Ray苦惱之際，有本地酒店主動聯絡他，希望可以購入食用花及微菜苗，公司因而開拓到新市場。

Ray表示，所有系統均自行研發，加上直接跟廠房合作確保系統質素，種植成本大降，故可媲美內地菜的價格。

Ray透露，其公司會積極開拓海外市場，如跟馬來西亞公司洽談技術轉移，更已經與中東沙特阿拉伯投資者簽訂合作備忘，計劃於當地開設魚菜共生室內農場，「當地只得入口菜，價格比香港的高級超市的定價還要高。我們看到當中的機遇，會跟當地公司成立合資公司，以魚菜共生技術種植水耕沙律菜?！?/p>

此外，公司正跟本地大學合作，研究在魚兒身上的益菌對植物的生物反應，冀可優化系統。

聘智障者當簡單工序 協助就業

Full Nature Farms現有14名員工，當中3位為智障者，他們負責種花、摘花等簡單工序。Ray指，其表哥是智障者，令他特別明白智障者的困難，創業後想幫助他們就業，遂跟匡智會合作從中揀蟀。為免他們經常做重複性工作而感到乏味，公司近日委派他們參與其他工序，增加工作樂趣。

Ray將參加由香港貿易發展局主辦、於本月13日至16日假灣仔會展中心舉行的「香港秋季電子產品展」，期望宣傳公司及開拓市場。